PRESSE

Carouge: La Table devient Sabi

Nouhad Monpays, Gault&Millau | 31 août, 2022

« Si l’adresse est décontractée, la cuisine est affirmée et essentialiste. Les dressages sobres et modernes sont imaginés dans de beaux contenants. Tout cela est définitivement dans l’air du temps. Côté saveurs, le chef fait simple mais bien, avec des goûts francs, une lecture efficace, un équilibre notable et de jolies textures. Ici tout est bio. »

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