ACTUALITÉS
Kimchi
Antoine Nouais, Sabi | 23 novembre, 2022
Hier c’était la journée nationale du kimchi en Corée ! L’occasion de causer de ce condiment que l’on adore par dessus tout !
Il est fait l’hiver, à la saison du chou chinois, fermenté à température ambiante pendant quelques jours puis conservé toute l’année au frigo.
Il change au court de l’année, frais et très croquant au printemps et en été. Il devient au fil du temps plus acide, aigre quand l’hiver approche.
Il est encore un peu tôt pour lancer le nouveau batch, mais à cette occasion et suite à la demande de certaine personne nous vous proposons un cours pour vous apprendre à faire votre propre kimchi et l’intégrer dans une recette !
LIENS :
